Restoran Steak Terbaik di Amerika Serikat

bugaboocreek – Pengunjung tetap tidak memerlukan menu di Peter Luger, chophouse berbintang Michelin di Brooklyn, di mana tidak banyak yang berubah sejak 1887 kecuali lingkungan baru yang trendi.

Restoran Steak Terbaik di Amerika Serikat – Sementara keteguhan kedai bir tua dan suasana sekolah tua itu menghibur, dekade terakhir telah mengantarkan jenis restoran steak yang sama-sama berharga yang lebih bergaya di ruang makan dan lebih inventif di dapur. Di Los Angeles, misalnya, Wolfgang Puck’s Cut memajang karya seni John Baldessari di sebuah ruangan ramping dengan dinding galeri berwarna putih. Dan Urban Farmer, di Portland, OR, sama hipsternya dengan restoran steak, dengan meja bersama dan sepiring mencicipi daging sapi yang diberi makan rumput, diberi makan jagung, dan biji-bijian yang cocok dengan wiski Ransom Spirits lokal.

Restoran Steak Terbaik di Amerika Serikat

Tentu, piring makanan laut yang menjulang tinggi, salad irisan, dan bayam krim masih muncul di menu pendatang baru ini, tetapi Anda juga akan menemukan labu kabocha panggang, puff bacon isi keju pimento, dan anjing jagung lobster. Pelanggannya berubah lebih lambat. Makelar berjas martini masih menjadi norma di banyak restoran steak, dan jumlah pria masih jauh melebihi jumlah wanita. Anda lebih mungkin menemukan kerumunan stiletto di restoran steak generasi berikutnya seperti Mooo, restoran daging sapi lidah di pipi Boston, dengan seni sapi hitam-putih dan kursi seperti singgasana.

Tentu saja, pada akhirnya, sebuah restoran steak adalah tentang daging sapi. Jika Anda ingin menjadi culun, luasnya informasi tentang pemotongan, teknik penuaan, dan penilaian sangat mengejutkan. Jika Anda bertanya kepada seorang profesional—misalnya, Suzanne Strassburger, CEO Strassburger Meats—semuanya bermuara pada selera. Strassburger mengatakan dia secara pribadi lebih suka sirloin, bone-in, dibumbui dengan garam dan merica, namun iga Riserva, yang dikeringkan selama delapan bulan, di restoran Vegas Carnevino telah memenangkan kritik dengan rasa keju biru yang khas. Dan San Francisco’s House of Prime Rib telah menyajikan prime rib, dan satu-satunya prime rib, kepada pengunjung setianya sejak tahun 1949.

Silakan pilih di antara restoran steak favorit ini, dari institusi sekolah tua seperti St. Elmo Steak House of Indianapolis hingga Kevin Rathbun Steak, yang memiliki suasana seperti speakeasy dan makanan yang dipengaruhi selatan yang menyenangkan. Semuanya dilakukan dengan baik atau lebih tepatnya, medium rare.

Cut, Beverly Hills, CA

Restoran steak kontemporer Wolfgang Puck di Beverly Wilshire yang megah adalah pusat perhatian, lengkap dengan dinding putih seperti galeri, seni John Baldessari, dan klien selebriti Eva Longoria, Jake Gyllenhaal, dan Tom Cruise semuanya tersedia di sini. Tetapi kecantikan berbintang Michelin yang dirancang oleh Richard Meier tidak hanya dilihat dari penampilan saja. Dia serius dengan steak-nya, dipanggang di atas kayu dan arang, lalu selesai di bawah panggangan 1.200 derajat. Ada banyak saus untuk dipasangkan dengan Wagyu Anda, Angus yang diberi makan rumput, atau sirloin berumur 35 hari; kami tidak menyukai daging sapi yang berasap, berair, berbumbu garam dan merica.

St. Elmo Steak House, Indianapolis

Menu di saloon cum steakhouse di pusat kota ini favorit pengemudi mobil balap, selebriti yang berkunjung, dan pemain sepak bola tidak banyak berubah sejak 1902. Koktail udang, disajikan dalam mangkuk perak dengan lobak lobak pembersih sinus. saus berduri dan asin di samping, masih menjadi hal yang dipesan. Steak basah, yang disajikan dengan sup kacang navy yang lezat atau segelas jus tomat Indiana Red Gold dan kacang hijau atau kentang, sudah cukup untuk satu kali makan—tetapi jangan biarkan hal itu menghentikan Anda untuk memesan di setidaknya satu mac-and-cheese King crab untuk meja.

Charlie Palmer Steak, Washington, D.C.

Saat Senat sedang berlangsung, restoran berlangit-langit tinggi di Bukit ini adalah tempat untuk menikmati steak dengan sisi politik. Koleksi anggur semua-Amerika yang mengesankan, ditampilkan secara dramatis dalam kubus kaca mengambang, melengkapi menu restoran steak nouveau sorotan termasuk “steak koboi” kering dan anjing jagung lobster. Mintalah mengintip teras atap (jika tidak disediakan untuk acara pribadi), yang memiliki pemandangan Capitol yang fantastis.

Killen’s Steakhouse, Pearland, TX

Dari luar, kawasan andalan Houston di pinggiran semi pedesaan Pearland ini tampak seperti tempat menyelam. Di dalam, bagaimanapun, itu sangat elegan, dengan dinding berwarna kelabu tua, taplak meja putih, dan daging sapi terbaik di dalam dan di luar beltway. Padukan steak yang dipanggang dengan ahli bersumber dari Allen Brothers Chicago dan Peternakan Strube di Pittsburg, TX—dengan jagung krim berkulit Parmesan dan asparagus goreng dengan daging kepiting benjolan dan saus mentega lemon. Hemat ruang untuk puding roti crème brûlée yang ringan dan hampir seperti puding, dibuat dengan croissant yang direndam custard dan di atasnya dengan sirup gula brendi coklat.

Baca Juga : Mengulas Tentang Restoran Hy’s Steakhouse Toronto

Kevin Rathbun Steak, Atlanta

Di Atlanta BeltLine, di bekas gudang Clorox di Inman Park yang masih berpasir, chophouse eponymous milik Kevin Rathbun menyajikan standar restoran steak salad cincang, bayam krim, tiram setengah cangkang dan kreasi yang lebih aneh, seperti bacon yang dibalut saus pedas. -saus manis Sriracha-molase, kentang goreng terong yang ditaburi gula bubuk, dan jagung krim jalapeo hangus. Di antara steak yang sudah tua, pilihlah kedai bir, dengan mentega dan jus, atau tulang rusuk berukuran 22 ons yang besar.

Urban Farmer, Portland, OR

Rak dengan toples acar buah dan sayuran, meja komunal sepanjang 20 kaki yang terbuat dari pohon cemara Douglas tua, dan pengaturan atrium yang lapang di lantai delapan Nines Hotel bersertifikasi LEED menciptakan jenis pertemuan hipster nuansa rumah pertanian yang membuat Portland menjadi terkenal. Tapi ada juga banyak yang bisa memuaskan kaum tradisionalis: tiram Pasifik dengan cangkang setengah, bayam krim, dan stan kulit sapi. The New York tasting termasuk mencicipi daging sapi yang diberi makan rumput, diberi makan jagung, dan biji-bijian, ditambah tambahan Wagyu opsional dan cocok dengan wiski Ransom Spirits lokal atau segelas Willamette Valley Pinot.

Prime One Twelve, Miami

Waktu reservasi lebih seperti saran di hot spot South Beach ini, yang dikenal dengan aliran Ferrari, Bentley, dan Rolls-Royce yang stabil. Tapi itu sepadan dengan menunggu untuk eye candy saja dan high-top di bar adalah tempat yang ideal untuk menonton aliran model dan mogul bertabur bintang. Mereka ada di sini, seperti juga Anda, untuk menikmati porsi besar steak kering utama dan makanan pendamping seperti tater tots buatan rumah dan potongan daging asap dengan krim asam lokio.

Peter Luger, Brooklyn, NY

Pengunjung tetap tidak perlu menu di chophouse berbintang Michelin tanpa embel-embel di bawah Jembatan Williamsburg, di mana tidak banyak yang berubah sejak 1887. Mulailah dengan daging asap tebal yang masih mendesis, paling enak dimakan langsung dengan sedikit saus steak, kemudian pindah ke acara utama: kedai bir, dikeringkan dengan garam, dan selesai dengan mentega. Lewati sisi yang agak loyo demi kue keju gaya New York dengan sesendok schlag (itu krim kocok buatan sendiri, untuk yang belum tahu).

Dickie Brennan’s Steakhouse, New Orleans

Sebuah pilihan untuk pialang kekuasaan New Orleans (penyanyi R&B Allen Toussaint adalah yang biasa) dan mengunjungi A-listers seperti Chris Noth dan Jennifer Garner, pendirian klub bawah tanah di French Quarter ini menyajikan kombinasi unggulan dari daging sapi utama USDA dan klasik Creole. Strip New York yang dibakar dengan besi cor 16 ons adalah favorit. Filet rumah yang lebih mewah tiba dengan béarnaise dan sisi tiram goreng, bayam krim, dan kentang Pontalba ham dan karamel yang ditaburi bawang bombay. Untuk sentuhan lokal, pesan iga dengan saus barbekyu berduri Abita dan udang langsung.

Pappas Bros. Steakhouse, Dallas

Dinding berpanel kayu, kursi klub, dan stan kulit merah bertatahkan adalah resep steakhouse yang terbukti dan pengaturan yang bagus untuk meja yang ditumpuk dengan daging sapi utama (diinginkan di rumah) ditambah makanan laut Teluk, makaroni dan keju yang dilumuri daging kepiting jumbo, dan keju yang menjulang tinggi makanan penutup seperti pai pecan lengket dengan es krim praline. Apa yang benar-benar membedakan restoran steak ini adalah daftarnya yang besar, Wine Spectator dipuji 33.000, yang memiliki vintages yang sesuai dengan pemboros besar ​​1847 Chateau d’Yquem, misalnya serta kita semua.