7 Restoran Steak Terbaik di Seoul
7 Restoran Steak Terbaik di Seoul – Gila pada daging? Ikuti panduan kami ke restoran steak di Seoul untuk menemukan potongan paling enak. Dari restoran daging klasik lama hingga gelombang baru di mana Anda bisa mendapatkan sirloin, ini adalah 7 restoran steak terbaik di Seoul.
7 Restoran Steak Terbaik di Seoul
1. GOO STK 528
bugaboocreek – Episentrum kegemaran steak kering terbaru adalah GOO STK 528, dinamai dari kombinasi karakter Cina untuk “makan”, kata bahasa Inggris “steak”, dan nomor alamatnya. Sejak dibuka pada tahun 2010 di gang belakang Garosugil, sejumlah besar restoran steak dengan berbagai metode penuaan kering mengikuti, meningkatkan taruhan permainan steak (ya, kami pergi ke sana). GOO STK 528 menonjol karena daging prima USDA yang berumur optimal dan hati-hati, dengan harga bervariasi berdasarkan usia dan potongan. Mereka dengan percaya diri memajang daging tua mereka di balik kaca, masing-masing diberi label dengan hati-hati dan dengan kontrol suhu yang terlihat jelas untuk penggemar steak yang lebih cerdas. Dalam suasananya yang bersahaja namun berkelas, Anda dapat menikmati T-bone steak atau bone-in ribeye, keduanya tepat, dengan berbagai lauk khas seperti bayam krim dan salad caesar.
Baca Juga : Restoran Steak Terbaik di Hong Kong
2. Salvatore Cuomo
Restoran Italia ini adalah kolaborasi dari waralaba yang menjadi terkenal di Jepang dan koki bintang asli Naples, Salvatore Cuomo. Kolaborasi ini sukses besar, menyebar secara internasional, dengan pembukaan cabang Seoul pada tahun 2009. Sejak saat itu, mereka dikenal sebagai salah satu pizza berbahan bakar kayu terbaik di Seoul. Oven berbahan bakar kayu, yang beratnya satu ton, dibuat oleh pengrajin Italia dari batuan vulkanik Italia, dan itu saja yang layak untuk perjalanan. Namun dengan senang hati kami laporkan bahwa makanan mereka enak dan sepadan dengan uang Anda. Kami merekomendasikan untuk mencoba pizza DOC, resep pizza yang membantu Salvatore Cuomo memenangkan Kontes Pizza Dunia 2006. Komponennya yang sederhana (keju mozzarella, kemangi, kerak) dilapisi dengan proporsi sempurna untuk efek yang menggiurkan.
3. Restoran Steak Wolfgang
Mereka adalah importir daging sapi USDA Prime terbesar di Korea, nilai yang diberikan hanya untuk 2% daging sapi di AS, dan sangat sulit untuk diimpor. Faktanya, semua daging sapi di menu adalah USDA Prime, dan disimpan di tempat selama 22–28 hari, menciptakan rasa yang lebih pekat daripada hanwoo (daging sapi Korea) yang berumur kering yang cenderung memiliki lebih banyak marbling. Daging itu dibawa ke ayam pedaging, di mana ia melihat suhu 871 ° C selama satu menit panas, mengunci kelembapan yang tersisa, dan pelayan berteriak “Tabel 13, mendesis!” saat mereka mengeluarkan daging, dikelilingi oleh mentega panas yang bisa Anda dengar di seberang ruangan. Kedai bir, klasik Wolfgang, adalah steak terbaik (dan termahal) di menu. Sisi yang harus dimiliki termasuk daging asap tebal, bayam krim, dan kentang tumbuk mentega.
4. Texas de Brazil
Ketika ada “semua yang bisa Anda makan”, ketakutan sebagian besar pecinta kuliner adalah bahwa kuantitas makanan akan melebihi kualitasnya. Texas de Brazil Churrascaria, tambahan terbaru Seoul (dan yang pertama di Asia), adalah perusahaan steak Brasil-Amerika yang pertama kali didirikan pada tahun 1998 di Addision, Texas. Ini adalah tempat makan yang berusaha menghilangkan ketakutan para pecinta kuliner dengan prasmanan kelas atas.
Terletak di dekat Terminal Bus Ekspres, tempat dengan langit-langit tinggi cerah dan besar dengan salad bar di tengahnya dan “passadores” (pelayan daging) mengenakan potongan daging juicy berwarna biru. Pengunjung restoran dalam beberapa minggu pertama mungkin juga memperhatikan staf dari waralaba utama, seperti Manajer Pelatihan Korporat Carlos Restrepo, menyapa pelanggan dan memberikan petunjuk.
Dalam gaya Brasil sejati, dagingnya dimasak di atas arang, memberikan rasa yang sedikit hangus dan berasap. Untuk makan malam, seseorang dapat memilih dari 15 jenis daging yang berbeda mulai dari filet mignon hingga iga babi, domba, ayam, sosis, dan dua jenis picanha (bagian pantat sapi). Server menyarankan untuk memiliki picanha Brasil, spesialisasi restoran dan barang langka di Seoul, segera setelah dipotong karena rasanya paling enak saat panas. Anehnya, favorit pribadi kami adalah kaki domba yang dipanggang lambat, yang sangat empuk.
Mereka yang tidak terlalu karnivora dapat menemukan perlindungan di salad bar (titik tersendiri). Sesuai dengan cabangnya di Amerika, ada item yang tidak akan ditemukan di salad Korea pada umumnya Server menyarankan untuk memiliki picanha Brasil, spesialisasi restoran dan barang langka di Seoul, segera setelah dipotong karena rasanya paling enak saat panas. Anehnya, favorit pribadi kami adalah kaki domba yang dipanggang lambat, yang sangat empuk. Mereka yang tidak terlalu karnivora dapat menemukan perlindungan di salad bar (titik tersendiri).
Sesuai dengan cabangnya di Amerika, ada item yang tidak akan ditemukan di salad Korea pada umumnya Server menyarankan untuk memiliki picanha Brasil, spesialisasi restoran dan barang langka di Seoul, segera setelah dipotong karena rasanya paling enak saat panas. Anehnya, favorit pribadi kami adalah kaki domba yang dipanggang lambat, yang sangat empuk. Mereka yang tidak terlalu karnivora dapat menemukan perlindungan di salad bar (titik tersendiri). Sesuai dengan cabangnya di Amerika, ada item yang tidak akan ditemukan di salad Korea pada umumnya.
5. OKitchen 3
OKitchen 3, atau OK3 demikian julukannya, adalah yang ketiga dari deretan restoran kesayangan dari pemilik dan koki Yonaguni Susumu, yang telah menjadi selebritas lokal dengan haknya sendiri. Pada usia 22, terpikat pada John Lennon, dia meninggalkan Jepang ke Inggris, di mana dia kebetulan mendapatkan pekerjaan mencuci piring di sebuah restoran Prancis. Dari sana, dia jatuh cinta dengan dapur, akhirnya bekerja di sebuah restoran Prancis di New York City, di mana dia bertemu dengan istrinya yang berkebangsaan Korea dan membuka restorannya sendiri.
Sebagai seorang pemilik restoran di Seoul, dia lebih merupakan sosok guru dan ayah daripada pemilik, mendorong kokinya untuk bereksperimen dengan resep dan mengembangkannya sendiri. Di OK3, tulang menunya sangat Italia. Koki Susumu-san menghabiskan dua tahun di Italia, dan mereka memiliki ruang penuaan salami dan ruang penuaan steak di tempat. Kreativitas didorong dan segar, bahan-bahan lokal Korea digabungkan dengan cara yang unik. Faktanya, Susumu-san membawa bumbu dan sayuran segar dari ladangnya sendiri. Semua ini datang dengan harga yang sangat wajar, menjadikannya salah satu penawaran terbaik untuk tempat makan kelas atas di kota.
6. Butcher’s Cut
Butcher’s Cut dimiliki oleh Samwon Garden, restoran BBQ Korea tertua dan terbesar di Gangnam. Sejak perusahaan induknya Samwon Garden telah hadir dalam bisnis BBQ selama lebih dari 35 tahun, kualitas daging di Butcher’s Cut terjamin. Item menu khas mereka seperti prime rib, rib-eye, dan New York strip semuanya melalui proses penuaan kering yang dikembangkan sendiri, dan diambil melalui proses dan presentasi asli Amerika.
Proses penuaan kering, tren yang saat ini menyebar di antara restoran steak di Korea, diambil satu langkah lebih jauh di Butcher’s Cut: daging mengalami langkah penuaan ekstra dengan pelembab sebelum melalui proses penuaan kering yang lebih klasik. Daging yang dihasilkan saat dimasak akan terasa renyah di luar dan lembab di dalam, tekstur yang sangat disukai di Korea. Pesanlah salad tongkol warna-warni dengan potongan tomat, keju, alpukat, dan telur yang melimpah serta mac & keju yang lembut dan Anda mungkin percaya sesaat bahwa Anda telah dipindahkan ke midwest Amerika. Jika Anda memiliki selera makan dengan proporsi Amerika, Butcher’s Cut juga mengoperasikan bar prasmanan brunch dengan burger, sandwich, dan steak.
7. Lawry’s The Prime Rib
Pendirian iga utama yang ikonik ini pertama kali dibuka 75 tahun yang lalu di Beverly Hills, California. Meskipun sudah puluhan tahun sejak hari pembukaan, hanya ada sepuluh Restoran Prime Rib Lawry di seluruh dunia, termasuk yang ada di Gangnam, Seoul. Ini karena keyakinan keras kepala pendirinya bahwa restoran khusus tidak akan tetap istimewa jika berubah menjadi rantai raksasa. Berita pembukaan Lawry di Seoul disambut sorak-sorai dari pecinta daging, terutama penggemar masakan Amerika. Suasananya canggih dan klasik, mengingat hari-hari hotel Hollywood lama dengan kursi bersandaran tinggi, set peralatan makan lengkap dari perak, dan server yang mengenakan seragam retro yang rapi tanpa cela. Berbagai iga tersedia berdasarkan ukuran dan potongan, dan disajikan dalam satu menu termasuk salad, roti, hidangan penutup, dan kopi.