Restoran Bugaboo Creek Di Bangor

Restoran Bugaboo Creek Di Bangor – Bugaboo Creek, sebuah restoran steak yang populer dengan hewan-hewan animatronik yang berbicara pada dindingnya, telah menutup pintu restoran Bangornya selesainya hampir 2 dasa warsa beroperasi.“Ini hari yg menyedihkan,” istilah Cody Placencia, manajer generik restoran selama 11 tahun terakhir. “Kami memiliki kenangan indah & persahabatan yg hebat.”

Restoran Bugaboo Creek Di Bangor

bugaboocreek.com – Placencia mengungkapkan kantor perusahaan Bugaboo memberitahunya pada hari Senin bahwa lokasi Bangor perlu ditutup. Itu adalah hari terakhir restoran steak melayani pelanggan.Pada hari Selasa, staf Bugaboo Creek sedang membersihkan tempat tinggal  , merogoh inventaris & mengirimkan kelebihan kuliner ke lokasi Bugaboo Creek Maine lainnya di Portland Selatan, menurut Placencia.

Manajer lokasi Portland Selatan menyampaikan dalam hari Selasa bahwa beliau belum diberitahu mengenai planning buat menutup lokasi itu.Bugaboo juga memiliki restoran di Nashua, New Hampshire, & Newark, Delaware, berdasarkan situs webnya.

Korporasi sudah menutup beberapa restoran di Timur Laut baru-baru ini. Sebuah Newington, New Hampshire, Bugaboo ditutup pada bulan Mei.Bugaboo Creek pada Milford, Massachusetts, ditutup dalam bulan Maret. Lain pada Braintree, Massachusetts, ditutup akhir tahun kemudian. Itu mengikuti serangkaian penutupan lainnya dalam 2010, termasuk sembilan pada Massachusetts dan lainnya pada New Jersey, New York dan Pennsylvania.

Baca Juga : Restoran Bugaboo Creek Steakhouse Di The Capital Grille Indianapolis

Penjualan sudah menurun selama bertahun-tahun pada restoran Bangor, kemungkinan berkontribusi dalam keputusan untuk menutupnya, berdasarkan Placencia.“Dengan seluruh restoran baru di kota, orang memiliki pilihan baru,” kata Placencia.

Restoran mempunyai antara 35 & 40 karyawan, dari manajer. Mereka diberitahu tentang penutupan hari Senin, yang jua merupakan hari terakhir mereka.“Ada beberapa air mata yg menetes,” istilah Placencia. “Mereka akan melewati ini.”Dia juga ingin berterima kasih kepada pelanggan Bugaboo atas dukungan mereka selama ini.”Dua puluh 2 tahun adalah ketika yang lama   untuk permanen buka buat restoran mana pun,” pungkasnya.

Koki Cape Cod berencana mengubah pom bensin Bangor yang tutup

Tujuan 10 tahun penduduk Cape Cod, Bethany Gregory, adalah pindah ke Maine, setelah beberapa dekade tinggal di kota-kota besar dan kecil di seluruh Timur Laut bekerja di industri restoran. Dia hanya tidak menyangka bahwa kesempatan untuk melakukannya akan ditemukan di pompa bensin dan pasar kosong di Broadway di Bangor, dekat jalur kota di Glenburn.

Tetapi Gregory, 48, memiliki rencana besar untuk lokasi bekas Toko Air Terjun Six Mile, yang terletak di 2354 Broadway. Pada bulan Juli ini, dia berencana untuk membuka Maine Market, sebuah kafe, kedai kopi, dan pasar makanan lokal yang ditujukan untuk ribuan orang yang pulang pergi setiap hari ke dan dari Bangor naik dan turun Route 15.

“Saya baru saja jatuh cinta dengan Maine sejak saya pertama kali berkunjung ke sini lebih dari 10 tahun yang lalu,” kata Gregory. “Semua tentang lokasi ini sudah kismet sejak saya pertama kali datang untuk melihatnya. Itu adalah kesempatan yang tidak bisa saya tolak.”

The Six Miles Fall Store, yang terkenal dengan pasar dagingnya, ditutup pada 2019 setelah beberapa dekade menjalankan bisnis di bawah sejumlah pemilik yang berbeda. Pemilik terbarunya adalah Steven dan Lisa Watson dari Glenburn.

Gregory baru saja menjual Tween the Tides, kafe Provincetown miliknya, dan berencana pindah ke Bangor dalam beberapa minggu mendatang untuk memulai renovasi di lokasi Broadway, termasuk membangun dapur lengkap dan menambahkan tempat duduk dalam ruangan. Ini akan mencakup sandwich yang dibuat sesuai pesanan, salad dan makanan yang dapat dibagikan, ambil dan pergi, item roti, bar panas, dan bar kopi.

Di kafe Cape Cod-nya, dia mengkhususkan diri pada makanan vegan, meskipun pasar Bangornya akan menawarkan pilihan daging dan bebas daging, dalam berbagai masakan yang penuh warna, termasuk hidangan terinspirasi Mediterania yang dia sajikan di Tween the Tides.

Gregory juga mengatakan dia bermaksud untuk mempertahankan pompa bensin toko lama dan memasang stasiun pengisian mobil listrik. Dia juga berencana untuk menggunakan kembali pendingin bir dan soda yang luas di toko lama menjadi rak untuk pilihan daging, produk susu, dan produk lokal, dan akhirnya menambahkan truk makanan untuk katering dan acara keliling.

“Salah satu hal yang saya sukai dari Maine adalah bagaimana orang suka mendukung usaha kecil dan pertanian lokal, jadi saya benar-benar ingin menyorotinya di sini,” katanya.

Meskipun Gregory memiliki uang awal untuk mendapatkan dasar-dasar bisnis dari tanah, dia berharap untuk mengumpulkan lebih banyak modal untuk menyelesaikan keseluruhan renovasi besar properti sebelum tanggal pembukaan pertengahan musim panas yang direncanakan.

“Daripada harus tutup selama sehari atau seminggu di sana-sini untuk menyelesaikan semuanya, saya ingin semua renovasi besar dilakukan sebelum kami buka,” katanya. “Kita bisa menambahkan semua ekstra, seperti truk makanan, nanti tanpa harus menutup bisnis saat kita melakukannya.”

Daripada mendapatkan pinjaman bisnis dari bank, dia memilih untuk melakukan crowdfund untuk sisa $ 150.000 yang dia perkirakan akan dia butuhkan. Dan alih-alih beralih ke platform seperti GoFundMe atau Kickstarter, dia bermitra dengan situs web yang lebih baru, Mainvest, platform berbasis di Massachusetts yang secara khusus diarahkan untuk mendanai bisnis kecil fisik.

Alih-alih donasi tunggal tanpa ikatan, orang dapat berinvestasi dalam bisnis yang telah melalui proses pemeriksaan Mainvest, dan jika bisnis berhasil, mereka akan menerima uang mereka kembali, atau berpotensi menerima pengembalian. Jika kampanye tidak menghasilkan jumlah penuh yang dicari, investor menerima pengembalian dana.

Gregory mengatakan kesibukan musiman dalam mengoperasikan restoran di Provincetown membantu mempersiapkannya sebagai koki dan pengusaha. Dia menantikan apa yang dia harapkan akan menjadi bisnis yang tidak terlalu berat sebelah, lebih banyak sepanjang tahun di mana dia dapat berakar di Maine.

“Tempat seperti P-Town atau Bar Harbor, Anda kehilangan akal selama tiga bulan dalam setahun, dan kemudian di sisa tahun itu lambat,” katanya. “Saya ingin berada di tempat yang memiliki jumlah penduduk yang baik, tetapi tidak terlalu besar. Bangor itu. Saya tidak sabar untuk membuang semangat yang saya miliki ke dalam usaha ini.”

Omicron menekankan restoran Maine menyeimbangkan keamanan dengan tetap buka

Krista Cole tahu secara langsung betapa rumitnya tindakan penyeimbangan yang dihadapi pemilik restoran untuk menjaga pintu mereka tetap terbuka dan melindungi staf dan pengunjung dari varian omicron yang menyebar cepat.

Cole harus menutup restorannya di pusat kota Portland, Sur Lie, pada hari Kamis karena kekurangan staf yang disebabkan oleh penyakit. Duduk di restoran tapas yang kosong, dia mengatakan tidak ada cukup orang yang tersisa untuk buka setelah seorang staf yang terpapar COVID-19 di luar pekerjaan tinggal di rumah dan yang lain sakit flu.

“Untungnya staf di sini tidak terekspos,” kata Cole. “Kami menjadi kreatif dengan staf untuk akhir pekan, jadi semoga saja ini hanya satu malam, tetapi tidak semua orang seberuntung itu.”

Varian omicron yang muncul adalah batu sandungan terbaru untuk restoran, dengan kasus yang diperkirakan akan segera meroket di Maine. Virus yang menyebar, penutupan restoran sesekali, dan kekurangan staf yang berkelanjutan menambah lebih banyak tekanan finansial di atas jam kerja yang sudah berkurang, masalah rantai pasokan, dan kenaikan biaya.

Bisnis restoran telah pulih sejak awal 2020, ketika mereka memiliki layanan terbatas atau tidak ada. Mereka pulih ke tingkat bisnis pra-pandemi musim semi lalu, ketika vaksin tersedia untuk banyak Mainer dan pengunjung. Pada bulan Juni, pendapatan pajak restoran, yang mencerminkan aktivitas bisnis, telah meningkat 75 persen menjadi $332 juta dibandingkan dengan bulan yang sama pada tahun 2020, ketika Gubernur Janet Mills membuka kembali layanan makan di tempat di semua wilayah Maine. Tetapi kebangkitan COVID-19 dimulai tak lama setelah itu dan naik ke level rekor pada Desember, membuat pemilik restoran memiliki pilihan sulit.

“Kami membutuhkan orang untuk merasa aman dan ingin keluar untuk makan,” kata Krista Cole, pemilik Sur Lie. “Tetapi lonjakan kasus baru-baru ini tentu berdampak pada bisnis kami.”

Restoran telah membatasi hari dan jam buka untuk menahan biaya. Itu juga bukan satu-satunya yang terpaksa ditutup karena virus corona. Hanya beberapa blok jauhnya, Petite Jacqueline, sebuah bistro, memasang catatan di pintunya yang mengatakan akan tutup Rabu sampai Jumat karena kasus positif.

Sementara banyak restoran masih sibuk, itu tidak berarti lebih banyak uang. Untuk mempertahankan pekerja, restoran telah menaikkan upah dan meningkatkan tunjangan. Banyak juga yang membayar untuk alat pelindung diri, pengujian untuk staf dan cuti karena sakit.

“Restorannya sangat sibuk, tetapi kami menghasilkan lebih sedikit uang daripada yang kami hasilkan di tahun-tahun sebelumnya yang baik,” David Turin, koki dan pemilik David’s Restaurant di Monument Square Portland, mengatakan. “Saya pikir kita mungkin akan kehilangan uang musim dingin ini.”

Biaya naik, termasuk utilitas dan asuransi. Makanan yang dibawa pulang lebih mahal karena kemasan dan peralatan tambahan, dan dia membayar sekitar 1.000 masker seminggu untuk staf dan pelanggan. Turin juga membayar tagihan bagi staf untuk mengambil alat tes COVID-19 dengan harga masing-masing $20 hingga $40.

Turin mengatakan dia membayar $ 1.200 pada minggu pertama Januari kepada karyawan yang dites positif COVID-19. Menurutnya membayar karyawan saat mereka sakit membantu restoran menghindari wabah, karena pekerja merasa nyaman tinggal di rumah dan menganggap lingkungan kerja mereka aman.

Keamanan juga menjadi perhatian utama di King Eider’s Pub di Damariscotta, di mana pemilik Todd dan Sarah Mauer mengatakan pelanggan mereka cenderung orang tua dan keluarga. Michelle Corry, salah satu pemilik Petite Jacqueline, setuju dengan fokus itu, mengatakan pandemi telah menyebabkan pemilik dan staf restoran memikirkan kembali apa yang penting dan menyadari bahwa staf ingin merasa dihargai.

“Kami memang membutuhkan uang untuk tetap buka, tetapi keselamatan, kewarasan, dan gaya hidup kami dan staf kami mengingatkan kami untuk mundur selangkah dan memprioritaskan ulang segalanya,” kata Corry.

Restoran membayar untuk pengujian karyawan, membutuhkan masker dan melanjutkan dengan protokol sanitasi yang disyaratkan oleh negara di awal pandemi. Hal ini mempertimbangkan kembali menempatkan pelindung plastik yang telah di sekitar bar kembali, dan sekali lagi jarak meja di 6 kaki terpisah.

Penghargaan terhadap staf dan keselamatan pelanggan itu sangat berarti bagi para pekerja, kata Andrew Moat, mantan sopir pengiriman pizza untuk Portland Pie Co. di Brunswick. Moat meninggalkan pekerjaannya beberapa minggu yang lalu karena kekhawatiran bahwa manajer tidak mengikuti protokol COVID-19. Pekerja di lokasi Portland Pie Portland keluar dari pekerjaan hari Minggu lalu dengan alasan masalah keamanan yang sama.

Moat mengatakan dia mendengar dari seorang pekerja saat ini di Brunswick bahwa manajemen telah memperketat tindakan sejak kabar pemogokan Portland keluar. Itu membuatnya mempertimbangkan kembali untuk kembali bekerja karena dia menyukai rekan kerjanya dan aspek sosial dari pekerjaan itu.

“Saya suka menjadi tukang pizza. Saya ingin kembali,” katanya. “Jika Anda melakukan hal yang benar, itulah yang membuat Anda tetap terbuka.”