Kisi-kisi Ibukota – Bugaboo Creek Steakhouse Indianapolis

Kisi-kisi Ibukota – Bugaboo Creek Steakhouse Indianapolis – Salah satu resto yang sudah lama menjadi list tempat makan saya  adalah  Capital Grill. Rantai restoran steak kelas atas yang berbasis di Rhode Island  yang berbasis di Florida ini dikenal dengan makanan dan layanannya yang luar biasa dalam suasana yang canggih dan elegan di 45 lokasi di seluruh Amerika Serikat. Pada CEDIA Expo baru-baru ini  di Indianapolis September lalu, Hardener Voice of Focus mengundang kami  untuk bersantap di  Capital Grille.

Kisi-kisi Ibukota – Bugaboo Creek Steakhouse Indianapolis

Bugaboocreek.com – (Sebuah catatan singkat  Capital Grille berbeda dari Nashville’s Capitol Grille. Restoran di Nashville membingungkan saya sampai saya menyadari  Capital Grille menulis “o” bukannya “a”. Klik di sini untuk melihat entri saya di  Capitol Grille.)

 Saya sudah selalu mengira The Capital Grille dimulai di Washington DC, tetapi  yang pertama didirikan pada tahun 1990 ketika manajer restoran Edward “Ned” Grace membuka pintunya yang bagus. Steakhouse di Providence, RI, juga memiliki Bugaboo Creek Steakhouse, rantai  restoran bergaya pondok  Kanada yang dapat ditemukan di seluruh New England, dan Hemenway’s, restoran seafood kelas atas di Providence. Nama Hemenway berasal dari  kakek Grace, yang tidak hanya seorang pengusaha, tetapi juga memiliki perusahaan minuman, kereta api dan perusahaan rekaman, dan memperkenalkan es krim dengan saus lembut ke dunia di  New York World’s Fair 1939. Grace juga memiliki Old Grist Mill Tavern yang bersejarah di Seaconk, Massachusetts selama beberapa tahun. (Tavern Old Grist Mill terbakar musim panas ini setelah sebuah trailer pisang lepas kendali dan bertabrakan dengan saluran gas dan listrik, menyebabkan bola api besar  menelan restoran.)  Pada saat

 Grace dibuka, semua orang sudah berada di sekitar Ibukota. Kisi. Aslinya agak lusuh dan orang-orang bertanya-tanya apakah Grace tergila-gila membuka restoran steak baru yang trendi di tengah lingkungan kumuh. Pada saat yang sama, ekonomi berada dalam resesi ringan, tetapi Grace melihat restoran barunya sebagai tujuan  para pemimpin politik dan bisnis  Rhode Island. Tebakannya benar. Selama bertahun-tahun, Capital Grille telah tumbuh dan berkembang.

Baca Juga : Tips Menghemat Uang di Restoran

  Grace membuka Bugaboo Creek dan The Capital Grille pada tahun 1994, dan dua tahun kemudian  menjual restoran itu ke LongHorn Steakhouse untuk mengakuisisi RARE Hospitality, bernama Grace. Grace adalah direktur dan wakil presiden perusahaan. Pada tahun 1996,  Capital Grille diperluas ke Boston dan Washington, D.C., dan pada tahun 1997 empat lagi dibuka. Pada tahun 2008, RARE Hospitality diakuisisi oleh grup restoran Darden, yang  meliputi Red Lobster, Olive Garden (dua restoran yang saya tolak) dan Bahama Breeze.

Indianapolis Hotel dibuka pada  April 2007 dan terletak di Conrad Hotel  kelas atas di pusat kota Indianapolis. (Lihat peta) Kami tinggal di ujung jalan hanya sekitar sudut dari The Capital Grille, jadi kurang dari 3 menit berjalan kaki dari pintu depan hotel  ke pintu depan restoran. Badai  di kejauhan dan kami senang berada di dalam.

 Kami memiliki kelompok besar yang terdiri dari 18 orang dan secara umum perjuangan makanan dan pelayanan dalam kelompok besar. Saya suka makan malam dengan rekan kerja dari Amerika Utara dan Prancis, tetapi  lebih suka pengalaman pertama saya di  Capital Grille, yang memiliki pesta yang jauh lebih kecil. Seperti pepatah lama, pengemis tidak dipilih, jadi saya  senang  saya mendapat kesempatan untuk makan di Grille Capital.

 Sekelompok besar dari kami dipandu melewati ruang makan dinding kenari gelap dengan potret besar orang-orang India terkemuka yang melihat orang-orang yang makan di ruang makan depan. Berjalan melalui ruangan melewati potret aktris Irene Dunn dan mantan Gubernur Indiana Robert Orr. Kelompok kami duduk di meja besar di ruang makan  kecil di belakang. (Ada juga beberapa kamar yang tersedia untuk makan siang atau makan malam di sebelah ruang makan di depan.)

 Knut Lochne, mantan manajer sepak bola Notre Dame, menatapku dari dinding di atas meja kami. Di ujung lain ruangan, potret Ermal Marsh, pendiri  toko kelontong Marhrantai, tergantung mencolok di dinding. (Beberapa dari kami di meja harus mencari tahu siapa Ermal Marsh itu.)

 Malam itu kami, bersama anak-anak bus, memiliki dua pelayan yang melayani meja kami. Seorang gadis yang namanya kami rindukan menyambut kami di  Capital Grille. Menu

 diletakkan di depan kami  dan dia mengatakan itu adalah malam menu terbuka yang berarti kami dapat memesan apa pun yang kami inginkan. Dalam kebanyakan kasus, kelompok besar restoran lebih memilih menu preset untuk meringankan beban dapur ketika beberapa makanan harus dimasak pada waktu yang sama.

Bos saya memberikan daftar anggur kepada salah satu karyawan Focal, dan  karena saya baru saja mengunjungi beberapa kebun anggur  awal tahun ini, saya mencoba beberapa anggur Afrika Selatan. Dia menemukan bahwa  Capital Grille memiliki  Ernie Els Proprietor’s Blend, sebotol anggur merah utuh yang dia dan istrinya cicipi selama musim panas ketika mereka mengunjungi kilang anggur pegolf Afrika Selatan yang terkenal itu. Itu adalah anggur yang sangat enak dan kami minum banyak  malam itu.

 Steak and Seafood menjadi menu utama di The Capital Grille. Mereka  memiliki beberapa spesialisasi seperti kopi Kona parut dengan steak sirloin  tua, salmon  cedar dengan tomat adas yang lezat, dan tenderloin  daging sapi yang diiris tipis dengan bawang Cippolini dan jamur liar. Ini terdengar sangat bagus bagi saya.

 Salah satu yang spesial malam itu adalah Wagyu Tenderloin. Saya menemukan itu sangat menarik. Begitu juga  sirloin  au poivre yang sudah tua dengan saus Courvoisier pedas yang lembut. Oooh… Saya suka steak au poivre yang enak. Ketika pelayan kembali untuk memeriksa apakah ada pertanyaan, saya bertanya apakah saya bisa mendapatkan Fillet Wagyu dengan Saus Eau Poir saja. “Tentu saja, Tuan.” Sebuah jawaban segera datang kembali. Saya telah memesan. Dimulai dengan hidangan pembuka Wagyu Beef Carpaccio yang diiris tipis dengan

 Wasabi Arugula. Kemudian saya memesan salad irisan dengan saus keju biru. Dan saya pergi dengan Wagyu Sirloin Eau Poir yang langka. Seperti biasa, semua orang Eropa dan Kanada  memesan steak. Karena, seperti yang  saya katakan, daging sapi umumnya tidak sebaik di  negara bagian.

Wagyu carpaccio menampilkan tujuh irisan tipis, akan tetapi akbar  daging sapi langka menggunakan arugula yg disiram menggunakan saus berbasis wasabi & pada atasnya menggunakan irisan tipis keju parmegiano. Tidak terdapat orang lain yg menginginkannya, jadi aku  mempunyai semua piring buat diri aku  sendiri.

 Sebenarnya, beberapa kuliner pembuka yg dipesan ukuran relatif akbar . Kanan atas merupakan cumi goreng menggunakan paprika ceri pedas. Paprika mini   mempunyai gigitan mini   yg lezat   buat mereka & cumi luar biasa. Piring pertama pulang begitu cepat pada ujung meja kami sebagai akibatnya yg lain menggunakan cepat dipesan.

 Salad irisan aku  keluar menggunakan orang lain yg memesan salad atau sup bawang Perancis. Saya relatif galau antara menerima salad caprese atau irisan, jadi aku  terkejut menemukan bahwa alih-alih rabat tomat pada atas irisan, mereka mempunyai beberapa irisan tomat segar pada samping. Potongan daging asap applewood orisinil ditempatkan pada atas krim & saus keju biru yg tebal. Itu merupakan salad irisan yg sangat lezat  . Dan irisannya nir terlalu akbar  sebagai akibatnya aku  nir sanggup menyelesaikannya.

 Badai petir hebat mengamuk pada luar waktu kuliner pembuka primer kami hingga pada meja & sebagian akbar  orang makan steak. Di bawah kiri merupakan 22 oz. Delmonico bone-in ribeye steak yg dipesan keliru satu rekan aku . Itu merupakan steak akbar . Tapi itu nir sebanyak yg dipesan sang direktur penjualan pada semua global buat Focal. Dia menerima 24 ons. kedai arak yg telah tua. Itu sahih-sahih menutupi piringnya.

Kanan atas adalah steak Wagyu saya sebelum  saus aupoisvre dibuat. Itu tidak terlalu besar, seperti 10 ons. Tapi itu normal. Mempertimbangkan semua yang saya miliki sejauh ini dan jumlah aspek yang harus kami bagikan di meja, saya setuju dengan itu. Fillet Wagyu dengan saus

 au poivre. Steak empuk dan  bisa dimasak sampai sedang sambil mempertahankan konsistensi yang lembut. Saus au poivre lezat dan paprika menambahkan bumbu ke setiap steak. Cukup kecil dibandingkan dengan steak lain di atas meja. Hal paling lucu saat makan

  adalah paman Focal yang memesan 24 oz. Porterhouse Steakhouse, Arnaud benar-benar menelan semuanya dalam 5 menit. Arnault bukan pria besar, tapi dia jelas memiliki selera makan yang besar. Sebagian besar dari kita bahkan belum pernah makan seperempat steak. Seseorang melihat ke atas dan berkata, “Ya Tuhan! tidak! Apakah Anda menyelesaikannya begitu cepat?!” Kami berdua terkejut dan kagum. Saya belum pernah melihat orang dalam hidup saya makan sesuatu yang begitu besar begitu cepat. Seperti yang saya katakan, mereka tidak makan daging sapi yang sama di Prancis seperti yang mereka lakukan di Prancis. Amerika.

Sisi kami memesan buat membuatkan pada ujung meja kami termasuk lobster mac `n’ keju, yg baik-baik saja. Sebenarnya, aku  nir berpikir aku  pernah mempunyai lobster mac ‘n’ keju pada loka kelas atas mana pun yg menawarkannya yg sahih-sahih aku  sukai. Kentang au gratin menggunakan lapisan banyak sekali keju relatif enak, misalnya jagung krim menggunakan rabat daging asli. Secara keseluruhan, itu merupakan kuliner yg relatif enak. Saya kenyang & nir merogoh bagian pada sajian penutup, namun galat  satu rekan aku  berdasarkan Montreal, Francois, mempunyai kudapan manis cokelat hazelnut yg katanya, “Fantastis!”

 Yah, aku  niscaya nir mampu mengungkapkan bahwa aku  kecewa menggunakan kuliner aku  & pengalaman yg aku  miliki pada The Capital Grille. Makanannya sangat enak, layanannya paripurna & suasananya canggih, tetapi hangat & ramah. Ada poly loka steak buat dipilih pada sentra kota Indianapolis, namun akan sulit buat mengalahkan kuliner yg aku  miliki pada The Capital Grille.