Bugaboo Creek Kanada Mempertaruhkan Kebangkitannya

bugaboocreek – Bugaboo Creek Steakhouse adalah rantai restoran kasual Amerika bertema Kanada, menyajikan masakan Amerika, yang berbasis di East Providence, Rhode Island. Restoran ini pertama kali dibuka pada Oktober 1992 di Warwick, Rhode Island. Sampai pertengahan 2010-an, dikenal beberapa animatronik baru berdasarkan satwa liar Kanada. Animatronik banteng, kerbau, atau tunggangan kepala piala rusa akan menyambut tamu dan memberikan hiburan. Karakter baru lainnya seperti Timber, The Talking Christmas Tree, akan diprogram untuk memberi tahu pelanggan tentang sejarah Kanada dan atraksi alam.

Bugaboo Creek Kanada Mempertaruhkan Kebangkitannya – Setelah mengalami kebangkrutan selama empat bulan, Bugaboo Creek Steak House kembali dengan kepemilikan baru, makanan baru, dekorasi, dan pemasaran.Christopher Campbell mengambil alih sebagai presiden pada April 2011, dan sekarang siap memberi tahu konsumen bahwa 13 lokasi rantai—dikenal sebagai penginapan—tidak hanya terbuka untuk bisnis, tetapi juga untuk bisnis yang lebih baik.

Bugaboo Creek Kanada Mempertaruhkan Kebangkitannya

Bersama dengan tim pemilik baru, Restoran Capitol BC, Campbell harus bekerja keras untuk mengubah persepsi merek yang bangkrut bersama dengan perusahaan induknya, CB Holdings.“Kami masih mengatasi persepsi bahwa orang tidak tahu apakah kami buka atau bangkrut,” katanya. “Saya merasa kebangkrutan mendapat tekanan yang lebih buruk daripada perusahaan yang mengeluarkannya [dari kebangkrutan] dan ke tempat yang positif. Kami masih berjuang melawan publisitas yang buruk.”

Campbell melakukan perubahan merek secara internal terlebih dahulu.“Selama enam bulan pertama saya, saya melakukan perjalanan siang dan malam dan mengunjungi pondok-pondok. Saya ingin karyawan tahu siapa saya, ke mana kami akan pergi, bahwa saya ada di sana untuk mendengarkan apa kebutuhan dan keinginan mereka, apa kecemasan mereka. Saya dapat membangun rekening bank emosional dengan tim kami dan itu dipindahkan ke layanan dan makanan. Apa yang kami miliki terasa seperti perusahaan baru, dengan energi yang dihidupkan kembali.”

Campbell juga meminta masukan karyawannya tentang pembenahan merek. Setiap orang mulai dari bussers hingga manajer hingga eksekutif memberikan “suara,” kata Campbell, dan masukan mereka termasuk seragam baru, menu favorit lama dibawa kembali, dan server memperkenalkan diri mereka “menggunakan nama Bugaboo Lodge mereka seperti Sally Mae, Forrester, Mary Lou, Penembak, dan Biru.”

Capitol BC Restaurants juga menghubungi Ned Grace, pendiri merek tersebut, yang, menurut Campbell, “merupakan sumber daya yang fantastis bagi kami… Sarannya adalah untuk tetap sederhana, jangan mencoba menjadi segalanya bagi semua orang, tetapi semua yang Anda lakukan, lakukan itu yang terbaik.”Dan sekarang perusahaan hampir siap untuk meluncurkan menu barunya (pada 9 Juli), kebangkitannya hampir selesai.

Selama setahun terakhir telah menggunakan media tradisional seperti iklan cetak, billboard dan radio untuk pemasaran, dan juga telah menggunakan metode online yang lebih baru untuk menjangkau konsumen.Perusahaan telah meningkatkan komunitas Facebook-nya, sebagian besar dengan menjalankan kontes untuk menarik orang ke halamannya. Sebuah pertanyaan baru-baru ini diposting di halaman Facebook Bugaboo adalah Apa Steak Favorit Anda? Pemenangnya menerima steak gratis setiap minggu selama setahun.

Baca Juga : Menikmati Hidangan Unik Serta Menarik Betelnut Restauran

Pertanyaan-pertanyaan ini ada di halaman Facebook rantai dan diedarkan melalui email ke semua 250.000 anggota program loyalitas Creek Club.Bugaboo Creek Steak House pertama membuka Warwick, Rhode Island, pada tahun 1993. Restoran-restorannya, yang semuanya bertema pondok gunung Kanada, berada di enam negara bagian: Maine, New York, New Hampshire, Massachusetts, Delaware, dan Maryland.

Sejak kepemilikan baru diambil alih, menjadi sangat penting, kata Campbell, untuk membuat pelanggan setia Bugaboo senang, dan untuk memperluas basis pelanggan itu.Menu baru sedang dibawa untuk tujuan itu.

Sejumlah hidangan bernilai telah ditambahkan untuk mendorong konsumen mempertimbangkan Bugaboo sebagai tempat makan sehari-hari, bukan hanya acara khusus.“Kami telah dikenal sebagai tempat tujuan, tetapi itu menghilangkan tamu Senin hingga Kamis yang mengira kami hanya untuk acara khusus,” kata Campbell. “Kami telah membuat beberapa keputusan sadar harga karena pemikiran pertama adalah bahwa restoran steak mungkin terlalu mahal.”Untuk tujuan ini, sandwich dan salad telah ditambahkan ke menu. Item bernilai lainnya termasuk ikan dan keripik, Tavern Chicken Sandwich, dan Moosebreath Burger.

Perusahaan juga telah mempekerjakan pembeli penuh waktu yang “memungkinkan kami untuk mendapatkan barang yang lebih baik dengan biaya yang lebih baik,” jelas Campbell.Menu anak-anak baru, menu pencuci mulut, dan menu koktail juga telah diluncurkan. Makanan pendamping yang lebih sehat seperti saus apel rendah gula dan buah segar telah ditambahkan ke makanan anak-anak, bersama dengan minuman yang disebut Northern Lights yang menampilkan es batu yang menyala.

Menu yang ditawarkan adalah sajian steakhouse klasik. Beberapa item menu termasuk steak, burger, salad, makanan penutup, makanan pembuka, makanan sarapan (hanya pagi hari), makanan laut, sandwich, pasta, dan makanan bar lainnya. Menu koktail telah dirancang untuk memfokuskan kembali pada bar. Sebelumnya hanya area tunggu untuk meja ruang makan, Campbell dan krunya berharap untuk menjadikan bar sebagai tujuan, dengan menu lengkap restoran dan daftar koktail.Selain koktail, Bugaboo juga merilis birnya sendiri, yang dibuat oleh pabrik bir lokal, Harpoon. Bugabrew adalah bir draft bernilai $1,99 untuk 20 ons.Tujuan meluncurkan bir ini, kata Campbell, “adalah untuk membangun merek, untuk menambah nilai, untuk menambah kredibilitas pada fakta bahwa kami tidak bangkrut dan kami tidak akan tutup.”

Baca Juga : Bugaboo Creek Yang Ditutup Dan Diganti Sebagai Restoran Steak Menjadi BC Steak

Kebangkrutan dan penutupan
Pada November 2010, Praesidian Capital mengumumkan bahwa mereka mengajukan kebangkrutan Bab 11 dan menutup sebagian besar lokasinya di Massachusetts. Pada saat pengumuman, perusahaan memiliki 12 restoran yang masih beroperasi setelah menutup 18 restoran pada minggu sebelumnya. Setelah kebangkrutan, rantai mulai menjauh dari hewan yang berbicara, mematikan animatronik mereka sambil tetap meninggalkan mereka di dinding. Pada tanggal 29 Juni 2016, rantai benar-benar menutup pintunya di seluruh dunia.

Dari saat pembukaan rantai sampai kebangkrutan, Bugaboo Creek dikenal dengan animatronik barunya. Di antara tunggangan uang asli, rusa, dan beruang, beberapa tunggangan yang dibuat ulang akan dilengkapi dengan robot untuk berbicara dan bergerak. Tergantung pada lokasinya, tunggangan rusa atau banteng akan berada di dekat meja makan atau di bar, sedangkan Bill the Buffalo yang konstan akan mengawasi pelanggan yang datang ke ruang makan. Karakter akan memecahkan dinding keempat, dengan sinis merujuk status mereka sebagai robot yang terus-menerus terperangkap, tergantung di atas para tamu, yang dengan senang hati menikmati makanan mereka. Restoran lokal akan menamai animatronik ini, seperti Moxie the Moose atau Goose the Moose. Ikan mengepak klasik disertakan bersama rakun atau musang yang akan keluar dari tong kayu. Setelah setiap restoran tutup, tunggangan non-robot dijual di pelelangan lokal, namun lokasi rusa dan kerbau yang berbicara tidak diketahui, berteori telah menemukan rumah lain di restoran bertema permainan lainnya.