7 Restoran Terbaik untuk Steak di Calgary, Kanada

7 Restoran Terbaik untuk Steak di Calgary, Kanada – Untuk steak, Calgary dimanjakan dengan banyak pilihan. Jadi bagaimana Anda memilih, dan apa yang harus Anda pesan? Dalam fitur gemuk ini, kami akan memberi Anda 411 dalam segala hal mulai dari rumah steak favorit kami hingga potongan terbaik.

7 Restoran Terbaik untuk Steak di Calgary, Kanada

 Baca Juga : Ulasan Tentang Restoran Steak Barberian’s Steak House

bugaboocreek – Ini musim panas. Anda keluar menikmati sinar matahari, mengendarai sepeda Anda menyusuri salah satu jalur kota yang indah, berolahraga yang sehat. Kemudian Anda menciumnya: noda arang yang tidak salah lagi di udara. Atau mungkin Anda mendengarnya, meludah di atas panggangan halaman belakang yang tak terlihat, lagu sirenenya yang mendesis membuat perut Anda keroncongan karena rindu. Anda mencoba untuk menyangkalnya. Sayuran, kata Anda pada diri sendiri, menjajakan lebih cepat. DADA AYAM. Tapi asap mengepul di sekitar Anda, mengejek Anda. Anda tahu Anda menginginkannya , asapnya sepertinya berbisik.

Daging panggang. Dan bukan sembarang daging toko kelontong yang dilemparkan ke atas panggangan. Tidak, Anda menginginkan barang bagus, potongan Canada Prime yang lezat, hangus di luar, merah muda di dalam, yang Anda dapatkan di rumah steak sejati.

Apakah mulutmu sudah berair? Nah, jangan terlalu keras pada diri sendiri. Daging sapi praktis merupakan hak kesulungan di sekitar bagian ini, sama sinonimnya dengan Alberta seperti padang rumput tempat ia merumput. Bahkan di zaman memperhatikan apa yang kita makan dan mengkhawatirkan lingkungan, penduduk Calgaria mau tidak mau menginjak rumah steak, terutama pada waktu seperti ini. Dan bisakah Anda menyalahkan kami? Daging sapi Alberta adalah merek global, dan dengan alasan yang bagus. Kami memiliki steak terbaik di planet ini dan semua orang tahu itu.

Itu berarti kita dimanjakan dengan pilihan, dengan lusinan tempat yang bagus untuk mendapatkan steak. Jadi bagaimana Anda memilih, dan apa yang harus Anda pesan ketika Anda sampai di sana? Dalam fitur gemuk ini, kami akan memberi Anda 411 lengkap dalam segala hal mulai dari rumah steak favorit kami hingga potongan terbaik. Kami akan membawa Anda melalui beberapa persyaratan perdagangan dengan bantuan beberapa ahli steak terkemuka YYC. Dan kemudian kita akan mendunia, melakukan tur ke rumah steak Brasil di kota itu, serta melihat hidangan steak dari seluruh dunia.

Semoga Anda menghemat ruang, karena ini akan sangat membantu.

Caesar’s Steak House

Institusi Calgary ini tidak menghindar dari suasana jadulnya. Bahkan, itu bersandar keras. Caesar’s adalah tentang tradisi, mulai dari menampilkan master panggangan di ruang makan hingga menyiapkan dan menyajikan salad Caesar di meja Anda. Restoran ini bangga akan konsistensinya, dan memang seharusnya begitu — banyak ahli panggangan dan servernya telah bekerja di sana selama beberapa dekade, dan menunya menyajikan hidangan sampingan dan makanan pembuka yang menjadi favorit banyak orang saat kakek-nenek Anda makan di sana. Bahkan hubungannya dengan pengolah daging sapi berbasis di High River sudah ada sejak awal. Pengalaman itu terpancar dalam eksekusi.

Steak dipotong sesuai pesanan dan dipanggang hingga sempurna di lantai. Filet mignon hampir tidak mungkin enak, dengan kerak tebal yang dibumbui dengan baik dan bagian tengah yang meleleh di mulut Anda. Kami bertanya tentang bumbu, tapi generasi kedua co-pemilik Connie Giannoulis-Stuart dimengerti malu-malu: “Ini resep ayah saya,” katanya. “Dia bahkan tidak akan memberitahuku sampai beberapa tahun yang lalu.”

Caesar’s juga tidak berhemat, menawarkan sup bawang, salad hijau, kentang panggang, dan roti panggang bawang putih dengan setiap steak.

Kami pergi dengan starter scampi (favorit ayah reporter setia Anda) dan salad Caesar tableside. Kaisar senang.

Charcut

Ya, kami sedikit curang di sini karena Charcut secara teknis bukan rumah steak. Tetapi jika prime rib adalah pilihan Anda, maka Anda berhutang pada diri sendiri untuk mencoba prime rib Charcut yang dipanggang lambat, diresapi arang dengan bawang putih panggang dan jus rosemary. Koki bersama John Jackson dan Connie DeSousa memulainya dengan rotisserie, lalu menyelesaikannya dengan pengasap kayu, menambah rasa yang lebih dalam. Ini kaya, dekaden dan sangat memuaskan. Dan hei, ada juga steak di menu, termasuk tenderloin panggang dan potongan daging berputar dengan chimichurri.

Kami memasangkan iga utama kami dengan poutine lemak bebek Charcut yang terkenal, serta labu panggang yang manis dan gurih dengan keju Padano. Jika Anda lebih suka steak format yang lebih besar, pergilah ke restoran saudara Charcut, Charbar , di mana Anda dapat mengambil kedai bir “ultra-kering-umur” 60 hingga 100 hari yang dibuat di atas panggangan berbahan bakar kayu.

Hy’s Steakhouse

Perlengkapan lain dari tempat makan Calgary, Hy’s telah ada sejak 1955 (meskipun dengan jeda antara 2006 dan 2014). Meskipun menawarkan salah satu ruang makan terindah di kota, jangan menipu diri sendiri Anda di sini untuk steak, dan Anda tidak akan kecewa.

Menu mencakup semua basis rumah steak, termasuk beberapa favorit sekolah lama seperti steak Diane (meja flambéd dalam brendi), daging sapi Wellington (di atasnya dengan foie gras dan dipanggang dalam puff pastry) dan steak Neptune (di atasnya dengan daging kepiting dan hollandaise). Ada banyak makanan klasik di antara sisinya juga, tetapi juga beberapa makanan baru yang disambut, seperti nasi goreng dan makaroni Gorgonzola yang benar-benar terinspirasi.

Favorit kami adalah jamur cremini yang dibumbui dengan sempurna, yang dipasangkan dengan indah dengan kedai bir 22 ons. Seperti semua steak Hy, kedai bir ini adalah kelas Prime dan berusia setidaknya 28 hari. Baru-baru ini, Hy’s telah menambahkan tulang iga kering berumur 60 hari ke menu, yang memberi kami alasan yang bagus untuk kembali dan mencoba lagi jamur itu.

Le Petit Boeuf

Di kota pemakan daging sapi ini, rumah steak cenderung menjadi bisnis yang serius: kain mewah, kayu gelap, menu mewah. Tapi tidak demikian di Le Petit Boeuf, rumah steak Prancis yang dipenuhi cahaya di Mission, menempati ruang di mana Suzette Bistro dulu berada. Ini adalah usaha terbaru untuk pemilik Gilles Brassart dan koki/mitra eksekutif Dominique Moussu, yang misinya adalah menciptakan ruang santai untuk berbagi masakan Prancis yang segar, mudah didekati, dan lezat, menampilkan daging sapi Alberta Prime yang utuh.

Masukkan item menu seperti panggangan campuran untuk empat orang, yang meliputi côte de boeuf (steak tulang iga raksasa dengan tulang), ayam panggang, sumsum tulang, bebek foie gras ravioli, dan pilihan dua hidangan kentang (baik pommes frites, pommes puree, pommes Dauphine atau gratin Dauphi-noise). Piring itu, percakapan yang menyenangkan, dan anggur yang enak adalah inti dari Le Petit Boeuf.

Keahlian Chef Moussu dalam memasak masakan Prancis diperlihatkan sepenuhnya dengan “hidangan khasnya” beef tenderloin dengan topping foie gras ravioli dan saus truffle, disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran campuran — benar-benar kaya tanpa keseriusan steak house khas.

Modern Steak

Jika ada yang namanya ilmuwan steak, pemilik Modern Steak Stephen Deere mungkin saja. Pendekatan metodis yang ia bawa ke segala hal mulai dari pembibitan, pemberian makan, hingga pemanggangan, ditampilkan sepenuhnya di lokasi barunya di Stephen Avenue, mulai dari pamflet daging sapi Benchmark di pintu hingga daging sapi primer praktis yang tercetak di sisi lain menu.

Modern Steak bekerja secara eksklusif dengan tiga peternakan Alberta — Benchmark Black Angus , Brant Lake Wagyu , dan Pine Haven Prime . Ketiganya memiliki pendekatan berbeda untuk beternak daging sapi: Modern Benchmark, usaha patungan antara Deere dan Michael Munton, peternak dan pemilik Benchmark Angus, memelihara Angus hitam yang diberi makan rumput, biji-bijian, semuanya diturunkan dari banteng Modern Benchmark sendiri (bernama “Premium,” natch), Pine Haven Prime diberi makan rumput sepanjang jalan, sementara Brant Lake menjual wagyu.

Penasaran apa saja perbedaannya? Pesan trio filet, yang menampilkan potongan dari ketiganya. Kami melakukannya, dan mendapati diri kami berdebat tentang favorit kami. Karena itu hari Minggu, kami juga memanjakan diri kami dengan “The Tomahawk Experience,” tulang rusuk kering berusia 45 hari yang penuh dosa, karena sungguh, bisakah Anda makan terlalu banyak steak?

Ruth’s Chris Steak House

Bagian yang sama klasik dan kontemporer, Ruth’s Chris menempatkan mendesis dalam pengalaman steak house. Secara harfiah. “Piring kami dipanaskan hingga 500 derajat, jadi ketika steak selesai dengan mentega — keluar, Anda mendengar desis dan Anda menciumnya. Ini multi-indera,” kata Tim Collins, direktur operasi untuk restoran milik Calgary. Ruth’s Chris menyajikan daging sapi Alberta dan daging sapi Prime bagian barat tengah AS, dan steak dimasak pada suhu 1.800 derajat untuk membakar semua jusnya.

Anda tidak bisa salah dengan memesan tenderloin dengan marmer mikro yang sempurna, tetapi jika Anda ingin bercabang, Collins menyarankan rib-eye, dengan satu peringatan: pesan medium atau medium-well. “Kebanyakan orang memesan steak medium-rare, tetapi rib-eye membutuhkan lebih banyak waktu agar lemaknya matang dan meleleh.”

Moto di Ruth’s Chris adalah “datang lapar,” dan mereka tidak bercanda. Daging yang menggugah selera berbagi panggung dengan sisi klasik seperti asparagus dengan hollandaise dan kentang tumbuk yang sangat dekaden, dan apa yang mungkin menjadi crème brûlée terbaik di kota. Dan berbicara tentang panggung, lokasi Chris Ruth yang berdekatan dengan Vertigo Theater dan dekat dengan Arts Commons dan Saddledome membuatnya sempurna untuk makan malam sebelum pertunjukan (atau sebelum pertandingan) mereka dapat membuat Anda masuk dan keluar dalam satu jam jika perlu. Sebelum 18:30 pada hari kerja dan kapan saja pada hari Minggu, Anda dapat memanfaatkan menu prime time dua kursus seharga $44 atau tiga seharga $52, ditambah $10 gelas anggur.

Vintage Chophouse

Sejak membuka pintunya pada tahun 2003, Vintage telah menjadi salah satu pemukul terberat di kancah restoran Calgary, dengan alasan yang bagus. Potongan chophouse-nya mencakup semua hits terbesar, dan daging sapinya adalah 100 persen Perdana Kanada. Steak dipotong di rumah dan dimasak di atas panggangan, lalu dipanggang di atas datar untuk mendapatkan kerak yang luar biasa. Kemudian mereka diolesi dengan mentega dan diakhiri dengan garam, untuk menambah rasa.

Selain menyajikan Canada Prime, Vintage juga menampilkan wagyu dari Australia serta 14 ons iga dari Tajima wagyu, persilangan Tajima dan Angus yang memakan jelai selama 400 hari. Kami tidak bisa memutuskan antara striploin New York dan tenderloin, jadi kami memesan kedai bir, 36 ons yang luar biasa.

Vintage juga menawarkan daftar sisi yang luar biasa. Sulit untuk memilih favorit, tetapi kubis Brussel dengan bacon hangus ada di sana. Kita bisa memakannya seperti popcorn dari tas, kalau saja kita tidak makan steak.